Mesmo fazendo uma bela obra de arte no MasterChef Confeitaria, Digo foi eliminado no episódio desta terça-feira (10). O confeiteiro teve o desafio de fazer uma sobremesa empratada em uma mesa como se fosse um quadro. Entretanto, para os jurados, os sabores do trabalho ficaram um tanto confusos.
Ao anunciar a decisão dos chefs, Henrique Fogaça disse estar com "dor no coração" por eliminar o confeiteiro. "Achamos que o que ficou um pouco mais embolado... Bem-feito, mas a arte era um pouco mais confusa, os sabores se misturaram. Infelizmente, quem abandona o MasterChef é o Digo", anunciou o jurado.
Até o fim, Digo não deixou de lado sua ousadia na escolha dos ingredientes. Em sua sobremesa, ele usou beterraba, hibisco, frutas vermelhas, iogurte e queijo de cabra. "Eu saio tranquilo porque fiz uma coisa em que eu acreditava", avalia em entrevista ao Band.com.br. "Coloquei meu estilo do começo até o final."
Para ele, seu objetivo dentro do MasterChef Confeitaria foi cumprido. "Entrei com esse propósito de mostrar uma confeitaria diferente da clássica. Uma confeitaria de restaurante, com uso de legumes e ingredientes inusitados", descreve. "Acho que cumpri esse papel que eu me propus a fazer aqui dentro do jogo."
Agora, Digo torce para que a visibilidade trazida pelo programa inspire outros confeiteiros a mudarem os ares da confeitaria contemporânea. "Espero ser um símbolo que eles possam enxergar e, de repente, abrirem mais restaurantes de sobremesa, mudarem a confeitaria", afirma.
Do MasterChef para a vida
Digo celebra não só os conhecimentos adquiridos no MasterChef, como também o estreitamento dos laços com os demais participantes, mesmo aqueles que já conhecia. "Sabemos que é um jogo, mas entramos aqui sem rivalidade nenhuma", relembra.
"Eu conhecia nove dos participantes, então conhecia bastante gente. Já eram amigos ou profissionais que eu admirava, e hoje em dia dá para falar que fiz 11 novos amigos confeiteiros", pontua. "Com certeza a gente vai continuar trocando técnicas e se vendo."
Agora, Digo retorna com toda essa bagagem a seu restaurante de sobremesas, o ARA, localizado em São Paulo (SP). Ele explica que o nome tem origem no tupi-guarani e significa "tempo". “A ideia é essa: novos tempos na confeitaria", finaliza.
Saiba o que rolou no 7º episódio do MasterChef Confeitaria
A clássica entremet
Na primeira prova do 7º episódio, o desafio dos confeiteiros foi entregar uma entremet. Mas essa não foi uma tarefa simples: em duas horas e meia, eles precisaram fazer a sobremesa com cinco texturas — crocante, biscuit, geleia, cremosa e mousse — além de cobri-la com uma glaçagem brilhante e usar uma decoração de chocolate.
Matheus inovou ao usar guanciale (um tipo de bacon não defumado italiano) em sua entremet de tangerina e cambuci e a ousadia valeu a pena, uma vez que ele foi o campeão da prova. Ele subiu ao mezanino com Well, que surpreendeu com uma entremet de cumaru, erva-doce, manga e maracujá.
Arte na gastronomia
Na prova de eliminação, os confeiteiros tiveram que soltar a criatividade para valer, afinal o desafio foi preparar uma sobremesa em cima de uma mesa, sem pratos, como se fosse um quadro. Eles deveriam usar ao menos três texturas no preparo.
Luísa agradou aos chefs tanto na estética quanto no sabor de seu trabalho, conquistando a vitória na prova e um pin no avental. Já Digo fez o trabalho mais confuso em comparação a Cesar e Walkyria e acabou deixando a competição.
